زمان کنونی: 19-01-2018, 08:47 AM میهمان گرامی خوش امدید :       یا    

[-]
جست و جو


ارسال پاسخ 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
سوغات زنجان
نویسنده پیام
fns4565 آفلاین
Member
***

ارسال‌ها: 76
تاریخ ثبت‌نام: Dec 2015
اعتبار: 0
Thanks: 0
Given 2 thank(s) in 2 post(s)
ارسال: #1
سوغات زنجان
 
سوغات زنجان، مطلبی است که در این بخش به آن می پردازیم. زنجان یکی از شهرهای زیبای غرب کشور ایران است و هوای نسبتاً سردی دارد. بسیاری از مسافران، زنجان را به دلیل این آب و هوای خنک برای سفر تابستانی خود انتخاب می کنند. صنایع دستی و سوغات زنجان در کنار مناظر زیبا و دیدنی آن، نظر همگان را به خود جلب می کند. صنایع دستی شهر زنجان تنوع زیادی دارد که هر سلیقه ای را راضی می کند و در پست مربوط به صنایع دستی زنجان، در این باره توضیح خواهیم داد. امّا گروه دیگر، سوغاتی خوراکی زنجان است که می توان به نان اردک (ائیردک) و سبزی غازیاغی اشاره کرد. همچنین چاقوی زنجان معروفترین سوغات این شهر است که زبانزد همگان می باشد. 
سوغات های دیگر زنجان عبارتند از:
[*]انگشت پیچ
[*]سبزی گل آقا
[*]سبزی ماتار
[*]پیاز کوهی
نان اردک زنجان
[عکس: zanjan-souvenir-02.jpg]
نان اردک زنجان نوعی نان سنتی است که در ابتدا توسط زنان پخت میشد، اکنون در قنادی ها و کارگاه های شیرینی پزی شهر زنجان درست می شوند و براحتی می توان این نان را در زنجان تهیه کرد. آرد نان بربری، تخم مرغ، شیر، شکر، بکینگ پودر و روغن موادی هستند که در تهیه ی نان اردک استفاده می شوند. گاهی متناسب با سلیقه ی آشپز در تهیه آن آب پنیر هم بکار برده می شود. بعد از اینکه با مواد گفته شده خمیر درست شد آن را در داخل روغن سرخ می کنند و پس از آن نان آماده خوردن می شود. البته آنچه در گذشته پخت میشد بدون تخم مرغ و بکینگ پودر بوده و در روش تهیه امروزی آن این مواد استفاده می شود. یکی از خوشمزه ترین سوغاتی های خوراکی شهر زنجان است که همه ی کسانی که حتی یک بار از این نان خورده اند طرفدار پر و پا قرص نان اردک شده اند.
سبزی غازیاغی زنجان
[عکس: zanjan-souvenir-05.jpg]
غاز یاغی گیاهی خودرو است که در کنار رودخانه ها و یا در دامنه ی کوه می روید، استان زنجان هم منطقه ای کوهستانی است که کوهای های بسیاری را در دل خود جای داده و بارندگی مناسب آن سبب شده گیاهان بسیاری در این منطقه رشد کند که هر کدام خواص و کاربرد منحصر بفرد دارند. می توان به سبزی گل آقا، ماتار، پیاز کوهی اشاره کرد غازیاغی که در ادامه در موردش توضیحاتی آورده شده است. غازیاغی به معنی پای غاز است به خاطر شباهت آن نامگذاری شده است. گیاهی خوشبو و خوش طعم است که در غذاهایی چون آش، سوپ و برنج استفاده می شود و طعم فوق العاده ای را ایجاد می کند. از دیگر مصارف آن میتوان به کاربردهای دارویی آن اشاره کرد مانند:
[*] به تصفیه ی خون کمک می کند.
[*]موثر در درمان بیماری های پوستی.
[*]ترشحات غدد داخلی را منظم می کند.
[*]آرامش بخش اعصاب است.
این سبزی خوش طعم به همراه سبزی کوهی در بازارهای زنجان در دسترس قرار دارد، پیشنهاد میکنم برای استفاده خود و یا بعنوان یک سوغات زنجان این سبزی های خوش عطر را تهیه کنید.
پیاز کوهی زنجان
[عکس: zanjan-souvenir-03.jpg]
یکی دیگر از سبزیجات زنجان که به عنوان سوغات می توان از آن یاد کرد، پیاز کوهی است. این پیاز در روستاها و کوه های اطراف زنجان می روید. جزو دسته ی گیاهان خودرو به حساب می آید. از پیاز کوهی در سالاد و آش استفاده بیشتری می شود. نام محلی آن والک است و در دامنه ی کوه ها بیشتر می روید. پیاز کوهی طعم بی نظیری به غذا می دهد و علاوه بر آن می توان به خواص گوناگونش نیز اشاره کرد. این سبزی بیشتر بخاطر خواصی چون برای درمان موهای سفید و رشد مجدد موهای مشکی، ضدعفونی کننده و ضد میکروب شناخته شده است. آشی که در آن پیاز کوهی مصرف شده باشد را برای عفونت ریه ها، سرماخوردگی و … توصیه می کنند.
شیرینی شستی زنجان
[عکس: zanjan-souvenir-04.jpg]
یکی دیگر از سوغاتی های خوشمزه زنجان شیرینی شستی می باشد. در ایام نوروز از این نوع شیرینی استقبال زیادی می شود و بانوان زنجانی نیز در خانه و کارگاه هایشان از آن درست می کنند. معروف ترین شیرینی زنجان در بین تمام خوراکی های شیرینش، شیرینی شستی است. همانطور که از اسم شیرینی پیداست با انگشتان دست بخصوص شست حفره ای در میان خمیر مایه گرد ایجاد می کنند و سپس میان آن را از مربا، عسل، شیره انگور یا خرما و … پر میکنند تا طعم بی نظیری به خود بگیرد و آن را در مغر پسته و بادام میغلتانند تا به گونه های مختلف پسته ای، بادامی، کنجدی و … تبدیل شود. اگر تمایل به تهیه این شیرینی خوشمزه دارید می توانید آن را در شیرینی فروشی ها و کارگاه های زنان روستایی پیدا کنید.

رپورتاژ آگهی
سئو سایت
سئو
قانون جذب

 
14-10-2017 09:11 AM
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر نقل قول این ارسال در یک پاسخ
ارسال پاسخ 


موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  صنایع دستی زنجان fns4565 1 1,034 15-05-2016 11:17 AM
آخرین ارسال: uy12548

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان